Gluteeniton ehtoollisleipä vehnästä

Vehnästä valmistettu leipä, jonka teoreettinen gluteenipitoisuus on alle 2 mg /100 g,, mikä täyttää gluteenittoman vaatimuksen.
Yhdessä leivässä on siis teoreettisesti gluteenia enintään (jos ollenkaan) 0,00002 g
“Euroopan Unionissa leipä voidaan merkitä “gluteenittomaksi” vain, jos se sisältää alle 20 osaa gluteenia miljoonaa kohti gluteenina. Tämä on hyvin pieni määrä gluteenia ja katsotaan turvalliseksi suurimmalle osalle keliakiaa sairastavia henkilöitä ja niitä, joilla on gluteeniherkkyys.”
Kuviona tuttu krusifksi.
Halkaisija 32 mm.